别有风味的地方小吃

    金塔地方食品，属于西北风味，但又有自己的特色。这里只能择其最主要的作简要介绍。
    
   酿皮子、凉粉类
    一种色泽晶莹黄亮、半透明如玉、缕切成筷子粗细的长条状食品。它调料精致而齐全，如醋卤、十香醋、蒜泥、红辣子、芥末子、炒盐等。
凉粉由蚕豆粉制成，调料与酿皮子相同。种类繁多，有热豆粉和蒸粉等。
    
    包子类
    有锅贴、韭合子、水晶包子、葫芦包子、麻腐包子、芽面包子等。
    
    熟肉类
    有脂裹、油脂裹、肠酯裹、羊杂碎汤、腊羊肉和腊牛肉、手抓羊肉、酱牛肉、卤肉、卤鸡、炕羊肠等。
    
    糖果类
    有白糖瓜(由糜子粉提炼而成)、焦糖瓜( 由谷子粉提炼而成)、桂花酥糖。
    
    点心、烧饼、蒸馍类
    有香酥火烧、油塔子、油老鼠、蒸馍、油饼子、蒸饼、煎饼、馅饼、锅盔、甜米黄、烧壳子、油条、馓子、麻花、油果子、油糕、油炸鬼、油酥馍、热糕油饼子等。
   
    面筋类、汤类
    有合汁、素面筋、荤面筋、糊锅、汤饺子等。
    
    面条类
    有拉条子、炮仗子、揪片子、猫耳朵、甜水面、浆水面、桃花面、鸡丝面、钢丝面、麻什子、拨鱼子(又叫拨疙瘩)、搓鱼子等。